Depuis 10 générations, la Famille Bourgeois met sa passion et ses valeurs de vignerons au service du Sauvignon Blanc pour élaborer des vins de caractère. Avec La Demoiselle de Bourgeois 2018 se dévoile un Pouilly-Fumé fruité, profond et complexe qui ne cesse de surprendre le palais au fil des années.

Avec un très joli potentiel de garde, de près de 10 ans, La Demoiselle de de Bourgeois 2018 dévoile la palette aromatique complexe de son sauvignon au fil du temps.

Le vignoble se situe sur des terres composées des fameuses marnes kimméridgiennes de Saint-Laurent-l’Abbaye, le berceau historique de l’appellation Pouilly-Fumé. Elles sont constituées d’argiles, de fossiles d’huîtres et de moules du Jurassique supérieur. Appelé également « terres blanches », ce terroir possède une minéralité délicieusement iodée et crayeuse.

Surprenant, ce grand vin se savoure avec un nouveau regard au fil des années. C’est d’abord avec un fruité intense autour d’agrumes et de fruits exotiques que séduit cette cuvée millésime 2018, possédant un côté « terroir » plus discret et une fine note boisée, légèrement minérale, en fin de bouche.

Au fur et à mesure du temps qui passe, le terroir s’exprime et s’affirme davantage, révélant un sauvignon évolué à la palette aromatique complexe : la pêche mure et les fruits jaunes se mêlent à la craie et aux délicates notes boisées qui sont désormais fondues et apportent encore plus de profondeur au vin. La bouche reste vive avec une minéralité bien ciselée.

Le Pouilly-Fumé « La Demoiselle de Bourgeois » 2018 se déguste à merveille avec un bar au sésame et son jus de yuzu, des crevettes sautées sauce gingembre, un carré de porc aux morilles, une aile de raie au céleri, des calamarata au poulet, une pintade à la crème safranée et des fromages de chèvre.

La Demoiselle de Bourgeois 2018 est disponibles chez les cavistes au prix de 28 € la bouteille.

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