Roulades de boeuf Bio au jambon cru et fromage
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 steaks Bio très minces de 100 g chacun
- 4 grandes tranches de jambon cru
- 4 branches de thym frais
- 200 g de Comté
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180° C (Thermostat 6).
- Couper le comté en quatre bâtons et aplatir les steaks Bio si besoin à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Recouvrir chaque tranche de jambon cru d’un steak Bio et d’un morceau de comté au centre. Saler et poivrer. Rouler les tranches de jambon crues garnies et les ficeler.
- Disposer les rouleaux dans un plat à four. Les arroser d’huile d’olive et les cuire 25 minutes au four.
- Servir les roulades de bœuf BIO au jambon cru et au fromage accompagnées, chaudes, d’une purée de carottes, ou froides, d’une salade d’endives.
Notes
Suggestions gourmandes
Ajouter des tomates séchées au centre des rouleaux. Remplacer le comté par des tranches de cheddar ou du chèvre.
© Jean-François Mallet pour Interbev