Thon en croûte façon Wellington
Vous l’aimez en version Classique ? Essayez la version iodée grâce à cette recette de thon rouge en croûte façon Wellington. C’est un délice facile à réaliser.
Thon en croûte façon Wellington
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 morceau de 1 kg de thon rouge
- 2 c. à soupe de moutarde forte
- 1 c. à soupe de poivre noir concassé
- 1 c. à soupe de sel de Guérande
- 2 pâtes feuilletées
- 250 g de pousses d’épinards
- 4 c. à soupe de ciboulette hachée finement
- 2 c. à soupe de menthe hachée finement
- 4 c. à soupe de persil plat haché finement
- 300 g de fromage frais type creamcheese
- 1 citron (zestes)
- 1 œuf
- sel
- poivre
- huile d’olive
Instructions
- Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec la moutarde, le poivre et le sel de Guérande. Badigeonnez le morceau de thon avec cette pâte et réservez-le 30 minutes au frais.
- Sortez le filet de thon et faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Quand l’huile est bien chaude, faites dorer rapidement le filet sur toutes ses faces. Retirez du feu et laissez refroidir. Préchauffez votre four à 200 °C.
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