Brochettes aux artichauts petits violets
Parfumées d’herbes fraîches et de piment d’Espelette, ces brochettes aux artichauts petits violets accompagnent parfaitement une viande ou un poisson grillé.
Brochettes estivales aux artichauts petits violets Prince de Bretagne
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 artichauts petits violets Prince de Bretagne
- 2 tomates grappe Prince de Bretagne
- 3 courgettes Pince de Bretagne
- 2 gousses d’ail Prince de Bretagne
- 1 citron
- 10 cl d’huile d’olive
- ½ bouquet de thym et de romarin
- 1 pincée de piment d’Espelette
- sel
- poivre
Instructions
- Lavez les légumes. Coupez les courgettes en tranches de 3 cm et les tomates en quartier. Tournez les artichauts et coupez les cœurs en 2 dans la longueur. Réservez-les dans de l’eau citronnée pour éviter l’oxydation.
- Mélangez le jus de citron, l’ail écrasé, 5 cl d’huile d’olive, le thym, le romarin, le piment d’Espelette, salez, poivrez. Dans un plat creux, versez la marinade sur les légumes et mélangez. Réservez au frais 30 min.
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