Risotto aux petits pois et girolles
Pour une version 100% végétale, ce risotto aux petits pois et girolles se cuisine avec l’aide culinaire végan Idéal Cuisine de Vivre Vert fabriquée à base de riz bio.
Risotto aux petits pois et girolles
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 20 cl d’Idéal Cuisine Vivre Vert
- 400 g de riz spécial risotto
- 400 g de petits pois frais ou surgelés
- 200 g de girolles fraîches ou surgelées
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 oignon finement haché
- 3 c. à soupe de basilic
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Versez 1 L d’eau dans une casserole, ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Ajoutez les 2/3 des petits pois et faîtes cuire à feu moyen pendant 15 mn. Laissez tiédir.
- Sans les égoutter, mixez les petits pois et le basilic à l’aide d’un mixer plongeant ou bien en versant le tout dans un blender. Lorsque vous avez obtenu une consistance onctueuse, ajoutez Idéal Cuisine. Réservez.
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