Maxi crique de pommes de terre à la raclette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 à 6 tranches de Mon comptoir à Raclette « saveur d’Antan » Entremont
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 cl d'huile d’olive
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de farine
- 1 saucisson lyonnais pistaché
- fleur de sel
- poivre du moulin
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Placer le saucisson pistaché dans un faitout avec un volume d’eau froide et le cuire pendant 45 minutes à feu moyen. Ciseler finement l’oignon, réserver.
- Éplucher puis râper les pommes de terre, les mettre dans un torchon propre et les essorer afin d'ôter le maximum d'humidité.
- Déposer les pommes de terre et l’oignon dans un saladier, ajouter l’œuf battu et la cuillère de farine. Assaisonner en sel et en poivre, puis mélanger à l'aide d'une spatule en bois jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Verser la préparation, égaliser la surface de la galette à l'aide d'une spatule.
- Faire cuire 10 à 15 min sur un feu moyen puis retourner et faire cuire la seconde face. Après cuisson, déposer les tranches de fromage à Raclette « Saveur d’Antan » Entremont et des morceaux de saucisson pistaché sur la « crique » puis placer dans le four préalablement chauffé à 180°C.
- Attendre jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Déguster chaud.
Notes
© Stéphanie Iguna – La Food Factory pour Entremont