Chapon de pintade fermier Label Rouge rôti à la vanille et patates douces glacées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 chapon de pintade Label Rouge
- 3 patates douces
- 120 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à soupe de sucre roux
- sel
- poivre moulu
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Fendre en deux la gousse de vanille, recueillir les petites graines noires avec une pointe de couteau.
- Ecraser 20 g de beurre à la fourchette pour le rendre malléable, ajouter les petites graines noires, mélanger. Du bout des doigts, enduire toute la peau du chapon de pintade Label Rouge avec ce beurre parfumé. Glisser la gousse dans la cavité de la volaille, saler et poivrer.
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