Bouchées de pomme verte et saumon
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 pomme verte Granny Smith
- 1 jus de citron
- 2 terrines saumon sauvage et chèvre frais La Perle des Dieux
- quelques graines germées
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- A l’aide d’une mandoline, couper en tranches extra fines la pomme verte. Retirer les pépins s’il en reste et arroser de jus de citron afin d’éviter qu’elles noircissent.
- Sur une tranche de pomme, déposer une quenelle de terrine de saumon puis des graines germées sur le dessus. Refermer délicatement la bouchée et la maintenir à l’aide d’un pic.
Notes
© Emeline Boileau pour La Perle des Dieux