Oeufs cocotte façon raclette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 œufs
- 12 tranches de Morbier ou de fromage à raclette
- 1 oignon jaune
- 8 petites pommes de terre
- 2 tranches de jambon de Savoie
- 20 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- thym
- romarin
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Emincer l’oignon.
- Faire cuire les pommes de terre 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée puis les couper en rondelles. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec le beurre et les oignons, saler, poivrer et réserver. Couper les tranches de jambons en lanières et les tranches de fromage en deux.
- Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Réserver 4 jaunes entiers dans une assiette creuse et garder les 4 autres pour une autre recette. Fouetter légèrement les blancs avec une fourchette, verser la crème fraîche, saler et poivrer en mélangeant bien.
- Beurrer les cocottes.
- Verser les blancs battus, puis le fromage, les oignons, les pommes de terre et les lanières de jambon. Parsemer le thym et le romarin puis enfourner 10 minutes à mi-hauteur.
- Sortir les cocottes du four, déposer délicatement 1 jaune d’œuf sur le dessus de chaque cocotte, saler, poivrer et continuer la cuisson 1 à 2 min. Servir aussitôt avec des mouillettes de pain et une salade verte.
Notes
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