Salade de mâche, épinards, au thon au naturel et au haddock
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de mâche
- 1 boîte de Thon entier nature MSC de Saupiquet (186 g)
- 40 g de pousses d’épinards
- 2 endives
- 60 g de haddock fumé
- 1 carotte violette bicolore
- 40 g de graines de quinoa (et millet)
- 30 g de cranberries
- 20 g de graines de tournesol
- 4 c. à soupe d’huile de noisette
- 1,5 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de moutarde
Instructions
- Faites cuire le quinoa et le millet 15 min dans une casserole d’eau salée. Rincez à l’eau claire, égouttez puis réservez au réfrigérateur.
- Lavez puis essorez les pousses d’épinard, la mâche et les endives. Découpez l’endive en 3 tronçons et effeuillez-la. Détaillez la carotte en copeaux à l’aide d’un épluche légumes. Découpez le haddock fumé en fines tranches.
- Dans un bol, mélangez au fouet l’huile de noisette, le vinaigre de cidre et la moutarde. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, déposez la mâche et les pousses d’épinards. Ajoutez les cranberries, les graines de tournesol, les feuilles d’endives, les copeaux de carotte, le mélange de quinoa et le millet et le haddock fumé. Ajoutez le thon. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
