Fruits d’été en croûte de pain d’épices et Reblochon
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- ⅓ de Reblochon
- 4 figues
- 125 g de groseilles
- 125 g de myrtilles
- 125 g de mûres
- 6 tranches de pain d’épices
- 100 g d’amandes en morceaux
- 2 c. à soupe de miel
- 20 g de beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Émiettez grossièrement le pain d’épices à l’aide d’un petit robot.Coupez le Reblochon en morceaux.
- Posez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et éparpillez le pain d’épices, le Reblochon et les amandes dessus. Enfournez pour une quinzaine de minutes, le temps que lef romage commence à dorer.
- Lavez les figues et coupez-les en quartiers.
- Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre, versez les fruits rouges et les figues, laissez cuire 3 min en remuant. Ajoutez le miel.
- Quand le miel a fondu, enrobez délicatement les fruits avec et laissez cuire encore 2 à 3 min.
- Dressez les fruits au miel dans chaque assiette et recouvrez avec les miettes de pain d’épices.
Notes
© Catherine Madani pour le Reblochon de Savoie