Tataki de thon à l’huile de sésame, ultra simple
Mariné dans un mélange de sauce soja, d’huile de sésame, de gingembre et de citron vert, ce tataki de thon à l’huile de sésame est un délice rapide et facile, à servir en entrée avec une vinaigrette légèrement sucrée.
Tataki de thon à l’huile de sésame
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la marinade
- 500 g de filet de thon rouge
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d’huile de sésame Le Moulin de mon Père
- 10 g de gingembre
- 1 citron vert
- 3 c. à soupe de mélange de graines de sésame blond et noir
Pour la sauce
- 1 jus de citron vert
- 4 c. à soupe de vinaigre de riz
- 4 c. à soupe de sirop d’érable
- 2 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 c. à soupe d’huile de sésame Le Moulin de mon Père
- poivre
Instructions
- Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre râpé et le jus de citron. Faire mariner le filet de thon 1 heure maximum au frais.
- Rouler le thon dans les graines de sésame. Faire chauffer une poêle et y saisir le thon très rapidement sur chaque face pour qu’il reste cru à l’intérieur. Laisser reposer 3 à 5 minutes avant de le couper en très fines tranches.
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