Gourmandes, saines, adaptées au régime cétogène, veggies, classiques, familiales, à faire avec ou sans robot cuiseur… Les recettes des livres de cuisine du mois de juin emmènent aussi dans des contrées plus ou moins lointaines, sentent les épices, les herbes fraîches, le citron de Sicile, l’iode et le chocolat, bref, elles donnent faim !
Cuisine comme Malou !
Mes recettes préférées rien que pour vous
Vous l’avez connu dans la brigade d’Hélène Darroze dans la 11ème saison de Top Chef. Mallory Gabsi livre ici 45 de ses recettes préférées et faciles à reproduire à la maison pour des repas conviviaux et gourmands, des recettes inspirées de son enfance (gaufres de Liège, riz au lait) et qu’il prépare lui-même pour ses amis (Fish & chips, Burger maison), sans oublier celles qui lui ont permis de remporter les épreuves du célèbre concours culinaire.
Auteur : Mallory Gabsi – Parution : 2 juin 2021 – Editions Albin Michel, 15,90 €
Batch Cooking libre cétogène
50 recettes pour composer soi-même sa semaine à l’avance
Pour devenir un as de l’organisation tout en adoptant le régime cétogène, voici un recueil de recettes à préparer à l’avance et faciles à cuisiner. Organisé selon une signalétique claire et pratique, on retrouve facilement les menus que l’on a envie de cuisiner se la saison, la rapidité d’exécution, le type de plat, la méthode de cuisson… Les recettes sont originales et colorées, inspirées des cuisines du monde entier.
Auteur : Lene Knudsen – Parution : 17 juin 2021 – First Editions, 9,95 €
A Table !
Le livre de cuisine à l’usage des familles écoresponsables
Sans chambouler vos habitudes du jour au lendemain, ce livre va vous apprendre à mieux cuisiner en privilégiant la saisonnalité, le local, le bio et même les restes de manière ultra simple. En plus des recettes de base pour cuisiner 100% maison, vous y trouvez des suggestions de menus pour toute l’année et des recettes veggies complètes et équilibrées qui plaisent aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
Auteur : Angélique Roussel – Parution : 28 avril 2021 – Editions La Plage, 19,95 €
Simply
Recettes faciles pour tous les jours
Après Bazaar, dédié aux recettes végétariennes, Sabrina Ghayour nous propose de savourer plus de 100 recettes savoureuses aux accents du moyen-orient. On y trouve des recettes simples et sans stress, avec une pointe de tradition revisitée, aux influences du monde, avec quelque chose de spécial… ainsi que des pains, des pâtisseries et des douceurs.
Auteur : Sabrina Ghayour – Photographies : Kris Kirkham – Parution : 26 mai 2021 – Hachette Cuisine, 24,95 €
Cuisiner aux hydrolats
Bienfaits & recettes
La fleur d’oranger, le basilic grand vert, le tilleul… sont des exemples d’hydrolats permettant d’aromatiser les plats tout en apportant un véritable lot de bienfaits. Valérie Cupillard livre ici 35 recettes saines aux saveurs de menthe, de cannelle, de carotte sauvage, de mélisse… qui permettent de découvrir 23 hydrolats différents et même d’apprendre à les réaliser soi-même.
Auteur : Valérie Cupillard – Parution : 2 juin 2021 – Editions La Plage, 9,95 €
Thermomix – Recettes végétariennes
Pour réduire en douceur sa consommation de viande, il suffit de cuisiner quelques fois par semaine un bon repas végétarien inspiré de cet ouvrage aux 120 recettes inédites et savoureuses. Et rien de plus avec un Thermomix de concoter un one pot pasta aux légumes du soleil, une flammekueche sans lardons, une paëlla veggie et plein d’autre idées d’apéritifs de soupes, de mijotés et même des desserts élaborés à partir de légumes.
Auteur : Pauline Dubois-Platet – Photographies : Fabrice Veigas – Parution : 19 mai 2021 – Editions Larousse, 29,95 €
Mimi cuisine en 1 clin d’œil
Au Companion ou au Cookeo
Penne au poulet et bacon, riz aux saucisses et tomates, galettes de poisson à la grecque, Fricassée de poulet aux champignons, saumon sucré-salé en papillote, fajitas de légumes…La blogueuse Mimi cuisine propose dans chacun de ces deux livres, 35 de ses meilleures recettes à réaliser avec 5 ingrédients maximum, en 3 étapes et quelques minutes.
Auteur : Marine Rolland – Photographies : Fabrice Besse – Parution : 19 mai 2021 – Editions Larousse, 10,95 €
Les recettes de Margaux
Babka chocolat noisette, Pavlova vanille framboise, Macarons poire-vanille, cœur coulant chocolat…, ces pâtisseries vous ont fait rêver dans la 9ème saison du Meilleur Pâtissier ? La benjamine et finaliste de l’émission en 2020, Margaux Chignac, livre ses recettes préférées et tous les conseils et astuces pour les réussir dans un ouvrage ultra gourmand.
Auteur : Margaux Chignac – Parution : 19 mai 2021 – M6 Editions, 16,50 €
Les Amis de Messina
L’Anima Siciliana : voyage en Sicile à travers 60 recettes intimes et gourmandes
Ce livre est une balade gourmande à travers la Sicile d’Ignazio Messina, chef du restaurant Les Amis de Messina à Paris. Entre mer et terre on part à la découverte des produits préférés du chef, transformés en Tempura de fleurs de courgette et fenouil sauvage, Paupiettes de la mamma Lina, Lampuga cuits entiers au feu de bois et condiment… de quoi se laisser envahir par l’âme de la cuisine familiale et gourmande, typiquement sicilienne.
Auteur : Ignazio Messina – Photographies : Caroline Faccioli – Parution : 3 juin 2021 – Editions de La Martinière, 35 €
Les tellines,
Dix façons de les préparer
A s’offrir avant de partir en vacances au bord de la mer. Vous pouvez tenter de pêcher ces jolis petits coquillages vous-même, ou mieux encore, vous rendre chez poissonnier préféré pour n’avoir plus qu’à les préparer en 10 recettes inspirées des quatre coins du monde : A l’exotique, en bouillon créole, en aïoli, au parfum de figuier… laissez-vous inspirer.
Auteur : Frédérique Chastel – Parution : 4 juin 2021 – Editions de l’Epure, 9 €
Marseille cuisine le Monde
Partez à la découverte du savoureux Marseille, de sa richesse culinaire aux nombreuses influences. Du couscous à l’aïoli, des panisses à la bouillabaisse, de la pizza aux effluves d’épices, de la street food à la grande gastronomie, la cuisine des Marseillais se raconte en 60 portraits et 75 recettes cosmopolites. Un livre qui permet de dévorer le monde entier !
Auteur : Verane Frediani – Parution : 24 juin 2021 – Editions de La Martinière, 29,90 €
Bon, simple et sain
Mes petits plats du quotidien pour se faire du bien
La chef de La Guinguette d’Angèle nous partage sa cuisine du quotidien, une cuisine familiale à la fois saine et gourmande, à préparer rapidement. Du petit déjeuner au dîner, ce nouveau livre regroupe 80 recettes faciles, à réaliser à partir de bons produits de saison et des conseils pour faciliter la cuisine de tous les jours.
Auteur : Angèle Ferreux-Maeght – Photographies : Emilie Guelpa – Parution : 2 juin 2021 – Editions Marabout, 19,90 €