Faits avec la dernière nouveauté végétale Herta, ces tacos veggies vous régaleront tout autant que les tacos classiques. Découvrez comment réaliser cette recette très facilement et rapidement.

Tacos veggies aux effilochés Le bon Végétal Herta avec du cheddar et de la mozzarella

salade de haricots rouges et guacamole

Temps de cuisson : 30 minutes

Recettes pour 4 personnes

Ingrédients

• 2 boîtes de haricots rouges (environ 400 g égoutté)
• 250 g de tomates cerises
• 3 oignons
• 1/2 concombre
• 1 petit oignon rouge
• 1 bouquet de coriandre
• 1 citron vert
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 1 paquet de tacos (environ 12 pièces)
• 1 pack d’effilochés nature Le bon Végétal Herta
• 2 cuillères à soupe d’épices à tacos
• 2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé
• 2 cuillères à soupe de mozzarella râpée

1. Préchauffer le four à 200 ºC. Égoutter les haricots. Couper les tomates en quartiers et les oignons en rondelles. Laver et couper le concombre en quartiers dans le sens de la longueur puis en morceaux. Hacher finement l’oignon et hacher grossièrement la coriandre.
2. Mélanger ces ingrédients avec les haricots égouttés dans une salade et assaisonner avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, la coriandre, le sel et le poivre de Cayenne.
3. Placer les tacos dans un plat allant au four, l’un à côté de l’autre. Faire cuire les effilochés Le bon Végétal (selon les instructions sur l’emballage) mélangé avec des épices à tacos dans de l’huile dans une poêle et repartir le mélange dans les tacos. Garnir les tacos de cheddar et de mozzarella puis continuer à cuire environ 5 minutes au four jusqu’à ce que le fromage fonde.
4. Servir avec de la salade, la salsa à tacos, la crème fraiche et le guacamole.

Pour le guacamole

1. Mélanger 2 avocats mûrs avec une cuillère à soupe de crème fraiche, 1 tomate finement hachée, 1 gousse d’ail finement hachée.
2. Assaisonner de sel, poivre, jus de citron vert et coriandre fraîche hachée.

© Herta