Fusilli integrali aux calamars sautés, comme en Italie
Accompagnés d’une crème de pois chiches au romarin, ces fusilli integrali aux calamars sautés vont vous faire voyager dans le sud de la Botte.
Fusilli integrali aux calamars sautés sur crème de pois de chiches au romarin
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 180 g de fusilli integrali La Molisana
- 1 calamar
- 100 g de pois chiches en conserve
- Romarin, selon les goûts de chacun
- QS d’huile d’olive vierge extra
- 1 verre de vin blanc
- sel
- poivre
- 2 gousses d’ail
Instructions
- Prendre le calamar, le couper en fines tranches et le faire revenir dans un poêle avec la gousse d’ail et un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes. Le retirer du feu et le réserver.
- Dans la même poêle, aouter les pois chiches à la gousse d’ail utilisée avec les calamars, en les remuant pendant une minute. Ajouter le vin blanc et écraser les pois chiches pour en faire une crème lisse et homogène. Si cette crème semble trop épaisse, ajouter un filet d’eau tiède pour la détendre.
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