Saumon en croûte de haricots beurre
Les cuissons en pâte feuilletées sont toujours d’une grande gourmandise. Essayez ce saumon en croûte de haricots beurre, servis avec des légumes glacés et des fruits secs, c’est délicieux.
Saumon en croûte de haricots beurre, carottes glacées au miel et poêlée de légumes C’Zon aux fruits secs caramélisés
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- ½ barquette d’asperges pourpres C’Zon
- 1 barquette d’asperges et bimis C’Zon
- 1 barquette de carottes tricolores Chantenay C’Zon
- 1 botte d’oignon cébette C’Zon
- 1 gros morceau de beurre
- 4 pavés de saumon sans la peau
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- sel
- poivre
- 1 œuf pour dorer
- miel d’acacia
- vinaigre de cidre
- huile d’olive
Pour la purée de haricots blancs
- 1 kg de haricots beurre C’Zon
- 1 botte d’oignons cébette
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel aux herbes
- 80 g de fruits secs (pistaches, cacahuètes, noix de cajou…)
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
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