Mousse aux éclats de marrons caramélisés
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de crème de marron
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 20 g de beurre
- 80 g de sirop d’érable (4 c. à soupe)
- 1 pincée de sel
- 200 g de châtaignes sous vide
Instructions
- Mettez le beurre avec le sirop d’érable et 1 pincée de sel dans une poêle. Portez à frémissement pendant 2 minutes, puis ajoutez les châtaignes et mélangez pendant encore 3 minutes.
- Versez sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez les châtaignes et mettez au four préchauffé à 190° C pour 10 minutes de cuisson. Laissez refroidir.
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