Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo
Avec de la crème et deux fromages délicieux, ce gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo est un savoureux plat complet, parfait pour un dîner en famille.
Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 1 brocoli
- 40 cl de crème fraîche
- 80 g de Parmesan râpé
- 30 g de Comté râpé
- 100 g de chorizo
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de muscade
- Poivre
Instructions
- Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes.
- Tailler le brocoli en bouquets. Les rincer et les égoutter.
- Plonger les fleurettes de brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et les faire cuire pendant 7 à 8 minutes. Elles doivent rester croquantes.
- Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 4 à 5 mm. Découper le chorizo en tranches fines. Hacher la gousse d'ail.
- Dans un plat à gratin, alterner les rondelles de pommes de terre, les bouquets de brocoli et les tranches de chorizo.
- Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche. À feu doux, ajouter le Parmesan râpé. Presser la gousse d'ail. Saupoudrer de noix de muscade. Prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes et verser la préparation sur les pommes de terre et les fleurettes de brocoli.
- Parsemer le plat de Comté râpé et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C (th 6-7).
- À la sortie du four, donner un tour de moulin de poivre.
Notes
© Amélie Roche pour le CNIPT