Burger au Vacherin Fribourgeois et à la betterave rôtie
Avec des crudités, du bœuf et une sauce crémeuse, ces burgers au Vacherin Fribourgeois et à la betterave rôtie sont de délicieux sandwichs chauds.
Burger au Vacherin Fribourgeois et à la betterave rôtie
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pains à burger
- 2 grosses betteraves
- 200 g de Vacherin Fribourgeois AOP
- 4 steaks hachés de bœuf (environ 150 g chacun)
- 1 oignon rouge émincé
- 1 carotte râpée
- 2 c.à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de salade
- Sel
- Poivre
Pour la sauce
- 4 c. à soupe de fromage blanc
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de ciboulette hachée
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez les betteraves en tranches épaisses. Disposez-les sur une plaque, arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites-les rôtir pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
- Mélangez le fromage blanc, la moutarde et la ciboulette pour préparer la sauce.
- Faites cuire les steaks selon la cuisson souhaitée. Déposez le Vacherin Fribourgeois AOP sur les steaks en fin de cuisson afin qu’il commence à fondre.
- Faites légèrement toaster les pains à burger.
- Tartinez la base des pains avec la sauce. Ajoutez la salade, la carotte râpée, le steak recouvert de Vacherin Fribourgeois AOP, les tranches de betterave rôtie et l’oignon rouge. Refermez les burgers et servez aussitôt.
Notes
© La Photographerie pour Les Fromages de Suisse