Quiche à la truite fumée, la recette de Jean Imbert
Très savoureuse, cette quiche à la truite fumée est préparée avec du jus de carotte, des épinards et du comté. Elle se savoure en famille avec une salade pour un dîner facile.
Quiche à la truite fumée, jus de carotte et mesclun
La recette de Jean Imbert, chef étoilé au Plaza AthénéeNiveau de difficulté : facile
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Notes
Astuce
Si vous avez une centrifugeuse, vous pouvez faire votre jus de carotte maison. Il vous faudra 4 carottes, mais ne jetez rien !
Faites bouillir 15 min les épluchures bien lavées, la chair des carottes qui vous restent dans la centrifugeuse ainsi qu'un oignon coupé, dans 500 ml d’eau salée. Mixez le tout pour obtenir une soupe réconfortante ! Ajoutez de la crème ou un peu d’eau jusqu’à ce que la consistance vous convienne.
© Croq Studio – Pauline Djemaoui pour Ovive