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Burger au Vacherin Fribourgeois et à la betterave

Burger au Vacherin Fribourgeois et à la betterave rôtie

Niveau de difficulté : facile
Couverts 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients

  • 4 pains à burger
  • 2 grosses betteraves
  • 200 g de Vacherin Fribourgeois AOP
  • 4 steaks hachés de bœuf (environ 150 g chacun)
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1 carotte râpée
  • 2 c.à soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de salade
  • Sel
  • Poivre

Pour la sauce

  • 4 c. à soupe de fromage blanc
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de ciboulette hachée

Instructions

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Coupez les betteraves en tranches épaisses. Disposez-les sur une plaque, arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites-les rôtir pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
  • Mélangez le fromage blanc, la moutarde et la ciboulette pour préparer la sauce.
  • Faites cuire les steaks selon la cuisson souhaitée. Déposez le Vacherin Fribourgeois AOP sur les steaks en fin de cuisson afin qu’il commence à fondre.
  • Faites légèrement toaster les pains à burger.
  • Tartinez la base des pains avec la sauce. Ajoutez la salade, la carotte râpée, le steak recouvert de Vacherin Fribourgeois AOP, les tranches de betterave rôtie et l’oignon rouge. Refermez les burgers et servez aussitôt.
    recette de Burger au Vacherin Fribourgeois et à la betterave

Notes

© La Photographerie pour Les Fromages de Suisse