Sablés aux pistaches, la recette de Brandon Dehan
Tirée de l’ouvrage « Praliné(s) », paru chez Hachette Cuisine, cette recette de sablés aux pistaches, garnis de praliné aux pistaches est un enchantement.
Sablés aux pistaches
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot du chef
Un sablé diamant à la pistache, bien caramélisé et très cassant. Au centre, un praliné pistache foisonné, plus léger en texture, apporte du fondant et de l’intensité.
Praliné(s)
Auteur : Brandon Dehan – Photographies : Virginie Ovessian – Parution : 2 septembre 2026 – Hachette Cuisine, 24,95 €
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Praliné(s)
Auteur : Brandon Dehan – Photographies : Virginie Ovessian – Parution : 2 septembre 2026 – Hachette Cuisine, 24,95 €
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