Melon et suprême de pintade
Magnifique plat estival du chef Xavier Mathieu, cette recette de melon et suprême de pintade associe la chair délicate de la volaille, au goût délicieux d’un chutney de fruits. L’ensemble est servi avec une sauce épicée et caramélisée. C’est un délice !
Melon de Monsieur Fargier et suprême de pintade de Monsieur Pons
La recette de Xavier Mathieu, chef étoilé du restaurant Le Phébus à Joucas(84)Niveau de difficulté : moyen
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