Salade fraîcheur aux framboises et aux noix
Légère et acidulée, cette salade fraîcheur aux framboises et aux noix est un délicieux plat complet servi avec une vinaigrette au miel et aux framboises fraîches.
Salade fraîcheur aux framboises et aux noix
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la salade
- 16 framboises
- 2 filets de poulet
- Salade
- 1 endive
- 40 g de noix
- 140 g de mozzarella en billes
- 1 oignon violet
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre
Pour la sauce
- 120 g de framboises
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe de miel
Instructions
- Faire cuire les filets de poulet environ 15 min à la vapeur.
- Mixer les framboises avec le vinaigre de cidre, le miel, et assaisonner si besoin.
- Émincer le poulet et l’oignon violet.
- Hacher les noix.
- Mélanger la salade avec les billes de mozzarella, les noix, les framboises, l’oignon, l’huile et le vinaigre.
- Dresser votre assiette, et rajouter le poulet sur la salade.
- Assaisonner avec la sauce à la framboise.
