Calamarata aux moules et Pecorino

Habituellement les Italiens ne mélangent pas le fromage et les produits iodés, mais cette recette de calamarata aux moules et Pecorino déroge à la règle et célèbre un joli mariage, lié par une sauce tomate cuisinée. Une savoureuse recette tirée de l’ouvrage « Big Mamma, les 150 meilleures recettes de pâtes italiennes », paru chez Marabout.