Risotto, petits pois, asperge, wakamé
Tirée de l’ouvrage de Tiphaine Perron, « La cuisine des algues », paru chez Ulmer, cette recette de risotto ne ressemble à aucune autre avec ses petits pois, ses asperges et son wakamé croquant et ultra vitaminé.
Risotto, petits pois, asperge, wakamé
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot de l’auteur
Ce risotto marie les légumes primeurs au wakamé, riche en magnésium. Cette algue est parfaite pour lutter contre la fatigue de fin d’hiver et accueillir le printemps avec vitalité.
La cuisine des algues
Cueillette & recettes iodées
Auteur : Tiphaine Perron – Photographies : Kathleen Junion – Parution : 7 mai 2026 – Ulmer, 15,90 €
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La cuisine des algues
Cueillette & recettes iodées
Auteur : Tiphaine Perron – Photographies : Kathleen Junion – Parution : 7 mai 2026 – Ulmer, 15,90 €
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