Les délicieuses lectures à découvrir au mois de mai
Envie de barbecues, de fraîcheur, de gourmandise, de voyages ? Les livres gastronomiques du mois de mai 2026 vont vous faire parcourir l’Italie, la Turquie, l’Asie… Ils vont vous faire découvrir les algues, mettre plus de légumes dans votre assiettes, maîtriser votre airfryer, devenir un champion du BBQ… Bref, ils regorgent de belles idées pour se régaler !
Air fryer au quotidien
60 recettes pour tout type d’appareil
Parmi ces 60 recettes, vous trouverez de quoi cuisiner des apéritifs, des plats complets, exotiques, végétariens et même ultra sains, des recettes adaptées aux enfants, des desserts gourmands ou légers.
Auteur : Hervé Cuisine – Photographies : Isabelle Kanako – Parution : 6 mai 2026 – Albin Michel, 16,90 €
Italie
Pizza, pasta burrata… la dolce vita s’invite à table !
Antipasti, pizzas, risottos, polenta, pains, viandes… l’Italie gourmande n’aura plus de secrets grâce à ces recettes authentiques et savoureuses.
Auteur : Collectif – Illustrations : Agathe Roussel – Parution : 6 mai 2026 – Hachette Cuisine, 19,95 €
Eloge des cocktails
Avec quelques recettes de cocktails emblématiques, cet ouvrage retrace l’histoire des cocktails. Un essai aussi érudit qu’espiègle qui explore la cocktail culture sur toutes ses facettes. Un livre à lire et à déguster sans modération.
Auteur : Léo Henry – Parution : 6 mai – Rivages, 18 €
Nouvelles obsessions végétales
Avec 75 recettes gourmandes, vous allez remettre 18 légumes et 4 légumineuses au cœur de votre assiette : Gratin d’artichauts et cheddar, Céleri braisé à l’estragon, Paupiettes de châtaignes, Tarte salée à la courgette, Tortilla de pois cassés…
Auteur : Natacha Comar – Parution : 6 mai 2026 – Hachette Pratique, 19,95 €
Auguste Escoffier
Maître de la cuisine moderne
A travers un récit clair et vivant, cette bande dessinée retrace les grands moments de la vie Auguste Escoffier, homme visionnaire, attaché à des valeurs fortes telles que la rigueur, l’innovation, la transmission et le respect des équipes et comment il a su structurer le travail en brigade, codifier les recettes et élever la cuisine française au rang d’art reconnu.
Auteur : Yvon Bertorello & Michel Escoffier – Dessins : Cédric Fernandez – Parution : 6 mai 2026 – Plein Vent, 16,90 €
Miso
Après une introduction sur le miso, ses origines et ses bienfaits, les 50 recettes de l’ouvrage vous apprendront à utiliser le miso dans tous types de préparations au fil des saisons : dans une salade Pommes de terre au printemps, un cheesecake en été, un gratin en automne ou encore une soupe en hiver.
Auteurs : Setsuko Kurata & Lina Merkscha – Parution : 6 mai 2026 – La Plage, 19,95 €
Mes meilleures recettes bien-être
Découvrez 78 recettes simples, saines et gourmandes, pleines de superaliments pour affronter le temps qui passe avec sérénité.
Auteur : Estelle Lefébure – Parution : 6 mai 2026 – Flammarion, 16,90 €
Yaourt grec
50 variations sucrées et salées
Longtemps présent sur les tables grecques dans sa forme la plus simple, parfois accompagné de miel, parfois servi en contrepoint d’un plat chaud, le yaourt grec devient entre les mains de Dina Nikolaou, chef de Evi Evane, un véritable ingrédient de création. Il rentre dans la composition de boissons fraîches, de pain, de salade, de viandes, de desserts et de gourmandises variées.
Auteur : Dina Nikolaou – Photographies : Frédéric Lucano – Parution : 6 mai 2026 – Hachette cuisine, 19,95 €
L’art de l’airfryer
Une année à petit prix
Cet ouvrage livre 365 recettes faciles, créatives et économiques pour profiter de son air fryer, tous les jours de l’année.
Auteur : Audrey Chocmiel – Photographies : Fabrice Veigas – Parution : 7 mai 2026 – Solar, 19,90 €
Artisan
La sagesse d’un pâtissier
La nouvelle collection Menu Menu s’intéresse à tous les métiers de la cuisine à travers des entretiens avec ceux qui la font, ceux qui la transmettent ou encore ceux qui qui produisent les bons produits qui la composent. Chaque opus révèle aussi quelques recettes simples à reproduire. Pour ce lancement, on retrouve trois premiers ouvrages : Artisan avec Christophe Felder, Transmettre avec Régis, Jacques & Paul Marcon et Contraste avec Jules Niang.
Auteurs : Christophe Felder & Agathe Masson – Parution : 7 mai 2026 – La Martinière, 7,90 €
Cuisiner la France en van
A la découverte des spécialités de nos régions
Voyagez à travers les 12 grandes régions françaises et cuisinez 60 recettes à partir des produits que l’on y trouve. Le tout dans un mini espace, avec peu de matériel !
Auteur : Claire @fitclaire – Illustrations : Guillaume Reynard – Photographies : Claire Payen – Parution : 7 mai 2026 – Solar, 22,90 €
La cuisine des algues
Cueillette & recettes iodées
Aquacultice, Tiphaine Perron fait ici le portrait des 7 algues les plus connues de nos côtes. On apprend aussi à les cueillir, à profiter de leurs bienfaits, à les conserver correctement et à les cuisiner à travers 40 recettes salées et sucrées.
Auteur : Tiphaine Perron – Photographies : Kathleen Junion – Parution : 7 mai 2026 – Ulmer, 15,90 €
Herbes
Nouvelle édition
Carré de jardin aux Ravioles d’herbes aux écrevisses et petit basilic, en passant par le Lapin cuit en croûte de foin de cistre, les Œufs à la neige à la tanaisie et les Macarons aux pensées sauvages… les 105 recettes de Régis Marcon dévoilent une subtilité de goût apportée par les herbes. En plus de les cuisiner avec raffinement, le chef nous apprend aussi à les cueillir et les conserver au fil des saisons.
Auteur : Régis Marcon – Photographies : Philippe Barret– Parution : 7 mai 2026 – La Martinière, 29,90 €
Fumaison pas à pas
Recettes et techniques du smoker
Que vous fabriquiez vous-même un fumoir ou que vous l’achetiez, vous deviendrez incollable sur son utilisation pour fumer des viandes, des poissons, des légumes, des fromages, des desserts. 80 recettes sont réunies dans cet ouvrage.
Auteur : Pierre Manas – Illustrations : Lucas Teisseire – Photographies : Simon Détraz – Parution : 7 mai 2026 – Solar, 19,95 €
Racine
Œuvres de cuisinier
Entrez dans l’univers de Kazuyuki Tanaka, chef doublement étoilé depuis 2020 de Racine, à Reims. Inspirées des grands mouvements artistiques, chacune des 58 recettes du chef est accompagné de son accord Champagne.
Auteur : Kazuyuki Tanaka & Chihiro Masui – Photographies : Justin De Souza – Parution : 13 mai 2026 – Flammarion, 75 €
Passion pistache
Après l’apprentissage des gestes essentiels : émonder, torréfier, réaliser une pâte de pistache maison, on se lance dans les 70 recettes salées et sucrées pour se régaler du petit déjeuner jusqu’aux boissons gourmandes du goûter.
Auteur : Marion Chibrard-Burdy – Parution : 13 mai 2026 – Solar, 18,90 €
La cuisine antillaise
Les meilleures recettes
Féroce d’avocat, poulet coco, pâtés créoles, acras de morue, rillettes de poulet boucané, colombo de poulet, court-bouillon de poisson, bokits, Paris-Pointe-à-Pitre et rhums arrangés. Mettez du soleil dans vos vies en cuisinant aux délicieux parfums des îles.
Auteur : Jérôme Bertin – Photographies : Aline Princet – Parution : 15 mai 2026 – Mango, 27,95 €
En cuisine avec Hiroko
100 recettes végétales d’une japonaise à Paris
La fondatrice de H Vegan Bento livre ici 100 recettes colorées et savoureuses. On y trouve des petits plats à partager, des bentos gourmands, des soupes et salades, des sobas et nouilles de riz… des recettes de tradition japonaise, adaptées à la vie quotidienne.
Auteur : Hiroko Shiraishi – Photographies : Dorothée Perkins – Parution : 15 mai 2026 – La Martinière, 29 €
Glaces
Recettes rapides coup de cœur
A réaliser avec ou sans sorbetière pour certaines, les 25 recettes de ce livre sont tour à tour, classiques, originales ou garnies mais toujours d’une grande gourmandise. On apprend même à faire de cornets maison parfaitement croustillants.
Auteur : Jeann Marty – Photographies : Cactus Studio – Parution : 15 mai 2026 – Mango, 10 €
Les recettes des Frères Tang
Les pionniers des épiceries asiatiques en France
Pour la première fois, les Frères Tang ouvrent leurs carnets et livrent des recettes authentiques et faciles à réaliser : Petits pains vapeur de Shangaï, crêpes de riz salées à la noix de coco thaïes, nouilles coréennes à la pâte de soja noir, bò bún vietnamien, soupe laotienne au bambou et au porc… sans oublier les douceurs iconiques : bubble tea, mochis, gâteaux de lune. Un véritable tour d’Asie en 70 recettes.
Auteur : Tang Frères – Parution : 21 mai 2026 – Solar, 24,95 €
Dubaï Chocolate
& autres douceurs pistache-chocolat
Tablettes fondantes, cookies généreux, flans crémeux, gâteaux réconfortants ou boissons décadentes, si vous comptez parmi ceux qui n’ont pas su résister au chocolat Dubaï, vous craquerez forcément pour les 70 recette de ce livre.
Auteur : Emilie Laraison – Parution : 21 mai 2026 – Solar, 10,90 €
Cocktails
90 recettes ultrasimples
Avec 90 recettes classées par familles d’alcool et certaines sans alcool, vous ne manquerez plus jamais d’idées pour vos apéritifs et vos soirées entre amis.
Auteur : Edda Onorato – Parution : 21 mai 2026 – Solar, 6,95 €
Le meilleur barbecue de ta vie !
Deviens le roi de la braise en 60 recettes
Marinades sèches permettant d’obtenir un belle croûte sur la viande et condiments maison qui changent le goût des grillades, accompagnent les recettes de viandes, de poissons, de légumes, de sandwichs… Une multitude d’idées pour des barbecues qui sortent de l’ordinaire.
Auteurs : Chef Carlos & Valouzz – Parution : 27 mai 2026 – Larousse, 22,99 €
Ma Révolution Pâtisserie
60 recettes saines et gourmandes du quotidien
La championne du monde des Arts sucrés, Johanna Le Pape, livre ici 60 recettes de gourmandises saines pour se régaler facilement du petit déjeuner au dessert, en passant par les encas, les goûters, les boissons. On y trouve aussi plein d’astuces d’alternatives sans gluten et IG bas.
Auteur : Johanna Le Pape – Parution : 27 mai 2026 – Flammarion, 29,90 €
Turquie
Itinéraire gourmand d’Istanbul à la mer Méditerranée en 50 recettes
Après « Méditerrannée » et « Portugal », Mireille Sanchez nous raconte la Turquie gourmande, de ses côtes aux plats iodés à la capitale, Ankara, aux spécialités plus street food. Elle nous fait découvrir une cuisine généreuse, variée et riche en mets très savoureux, faciles à reproduire et très dépaysants.
Auteur : Mireille Sanchez – Photographies : Emanuela Cino – Parution : 29 mai 2026 – La Martinière, 22,90 €
L’art alchimique de la pâtisserie
Mêlant recettes gourmandes et réflexions personnelles, cet ouvrage singulier relie saveurs et récits intimes faisant ainsi le lien entre les gestes de la pâtisserie et ceux du quotidien. Un joli parcours de vie, authentique et inspirant.
Auteur : Adeline Morin – Parution : 5 mars 2026 – Les 3 Colonnes, 22 €
Les livres gastronomiques de mai 2026 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des éditeurs.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.