Fusillone au chou-fleur, tahini et grenade
Les pâtes prennent des accents méditerranéens dans cette savoureuse recette de fusillone au chou-fleur rôti à la sauce tahini et des grains de grenade rafraîchissants.
Fusillone au chou-fleur, tahini et grenade
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de fusillone Garofalo
- 1 chou-fleur
- ½ tasse de noix de cajou
- 2 c. à soupe de tahin
- 1 gousse d’ail
- 1 grenade
- 1 bouquet de coriandre
- Huile d’olive
Instructions
- Pour la sauce tahini à l'ail, mixez 1⁄2 tasse de noix de cajou crues, 2 cuillères à soupe de tahini et l’ail. Pendant le mélange, arrosez petit à petit d’eau jusqu'à ce que la sauce devienne lisse. Salez.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Retirez les feuilles de la base du chou-fleur et coupez le chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur.
- Placez sur une plaque de four et arrosez d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement, et laissez rôtir pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et que les bords soient dorés.
- Faites cuire les Fusillone Garofalo pendant 13 minutes puis égouttez.
- Arrosez le chou-fleur et les Fusillone de sauce tahini à l'ail et saupoudrer de graines de grenade fraîches. Garnissez de coriandre et dégustez !
Notes
© Studio Diurne pour Garofalo