Fusillone au chou-fleur, tahini et grenade

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 25

Pour la sauce tahini à l'ail, mixez 1⁄2 tasse de noix de cajou crues, 2 cuillères à soupe de tahini et l’ail. Pendant le mélange, arrosez petit à petit d’eau jusqu'à ce que la sauce devienne lisse. Salez.
Préchauffer le four à 190°C.
Retirez les feuilles de la base du chou-fleur et coupez le chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur.
Placez sur une plaque de four et arrosez d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement, et laissez rôtir pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et que les bords soient dorés.
Faites cuire les Fusillone Garofalo pendant 13 minutes puis égouttez.
Arrosez le chou-fleur et les Fusillone de sauce tahini à l'ail et saupoudrer de graines de grenade fraîches. Garnissez de coriandre et dégustez !