Fondant au chocolat à la cassonade ambrée, irrésistible
Avec du sucre non raffiné aux notes délicates de vanille Bourbon et de caramel, ce fondant au chocolat à la cassonade ambrée caramélise à la cuisson et ne ressemble à aucun autre. C’est un dessert absolument irrésistible.
Fondant au chocolat à la cassonade ambrée
La recette d’Angelo Musa, chef pâtissier du Plaza Athénée à ParisNiveau de difficulté : facile
Instructions
- Fondre au micro-ondes ou au bain marie le chocolat avec le beurre. Mélanger les deux appareils grossièrement et rapidement. Ajouter la farine et terminer le mélange.
- Couler aussitôt la préparation en moule beurré et fariné ou en cercle ou autre. La préparation doit se lisser d’elle-même ou avec un léger tapotement. Congeler obligatoirement.
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