Gratin de patates douces à la ricotta
Cuisiné à la passata, le coulis de tomate italien, ce gratin de patates douces à la ricotta est un parfait accompagnement, fondant et facile à réaliser.
Gratin de patates douces à la ricotta
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 patates douces moyennes
- 1 bouteille de passata Cirio
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- ½ c. à café de thym séché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sucre
- 250 g de Ricotta
- 1 bouquet de persil haché
- Sel
- Poivre
Instructions
- Hacher l’oignon et écraser l’ail. Préparer les patates douces en les épluchant et en les coupant en rondelles.
- Dans une casserole, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter l’ail et l’oignon. Faire revenir quelques minutes. Verser la passata Cirio, le sucre, thym, sel et poivre. Mélanger et laisser mijoter 20 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer la ricotta en mélangeant avec le persil, le reste d’huile d’olive, sel et poivre.
- Verser 3/4 de la sauce dans le fond d’un plat. Ajouter les rondelles de patates douces. Verser le reste de sauce et ajouter la ricotta.
- Placer au four pendant 1 heure.
Notes
© Mary Devinat pour Cirio