Rempli de gourmandise, tant au nez qu’en bouche, ce Givry Clos des Mortières 2023 du Domaine la Ferté est un très joli rouge de Bourgogne. A savourer dès maintenant pour profiter de sa grande fraîcheur ou à apprécier plus tard.

 

D’une fraîcheur remarquable, avec une longue finale, ce Givry Clos des Mortières 2023 compte parmi les très jolis vins, tout en finesse. Un 100% Pinot Noir très charmeur qui laisse déjà un joli souvenir et en laissera encore dans les prochaines années.

Situé sur les meilleurs terroirs de Givry, le Domaine de la Ferté bénéficie d’un magnifique vignoble. La parcelle « Clos de Mortières » est plantée de vignes de 30 ans d’âge moyen. Les vendanges sont réalisées à la main, triées, égrappées, avant macération et fermentation avec pigeages deux fois par jour. L’élevage, durant lequel s’opère la fermentation malolactique, est effectué en fûts traditionnels bourguignons, durant 10 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille après une légère filtration sans collage préalable.

D’une belle robe rubis foncé aux reflets pourpres, le Givry Clos de Mortières 2023 dévoile un nez riche aux belles notes de fruits rouges et aux légères nuances boisées. Très équilibrée et d’une grande fraîcheur, la bouche aux élégants tanins et très fruitée s’étire dans une belle longueur.

C’est ouvert une heure avant, ou aéré avec l’aérateur Aveine, que ce joli rouge se savoure en ce moment. Accompagnez-le d’un pâté croûte au foie gras, de belles viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de boeuf aux trompettes de la mort, un lapin marengo, une blanquette de veau, un poulet en sauce, des plats mijotés comme un bourguignon… et un Epoisses.

Givry Clos des Mortières 2023, Domaine de la Ferté est disponible, chez les cavistes ainsi que sur la boutique en ligne des Domaines Devillard, au prix de 31 € la bouteille.

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