Frittelle di riso, les beignets italiens typiques de Toscane
Tirée de l’ouvrage « Ciao Italia », paru aux Editions Hachette, cette recette de fritelle di riso se prépare avec du riz préalablement cuit dans du lait. Ces délicieux beignets peuvent se garnir de raisins secs.
Frittelle di riso
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot de l’auteur
« Ma mère me préparait ça occasionnellement pour le goûter quand on avait un reste de riz blanc. Chaudes et saupoudrées de sucre glace, j’en rêve encore ! »
Astuce
On peut aussi en réaliser une version salée, par exemple avec un reste de risotto.
Ciao Italia – A table avec les Italiens de France
Auteur : Anaïs Bourny – Photographies : Le Photographe du Dimanche & Géraldine Martens -Parution : 15 octobre 2025 – Editions Hachette Cuisine, 35 €
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Ciao Italia – A table avec les Italiens de France
Auteur : Anaïs Bourny – Photographies : Le Photographe du Dimanche & Géraldine Martens -Parution : 15 octobre 2025 – Editions Hachette Cuisine, 35 €
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