Fondue à l’italienne
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 gousse d’ail
- 200 g de Mozzarella
- 200 g de Parmesan râpé
- 200 ml de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de Maïzena
- 400 g de fromage Fontina râpé
- 475 g de sauce tomate Puttanesca
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Dans une casserole faire revenir l’ail réduit en purée avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter le vin et porter à ébullition à feu moyen.
- Incorporer graduellement les fromages râpés en fouettant constamment à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que les fromages soient fondus. Saler et poivrer.
- Dans un bol, délayer la maïzena dans un peu d’eau froide, puis l’incorporer à la fondue. Chauffer une minute sans cesser de remuer.
- Déposer la sauce tomate dans un bol. Chauffer quelques secondes puis incorporer à la fondue.
- Transférer immédiatement la fondue dans un caquelon.
- Sélectionner les accompagnements : Grissini, tomates séchées, artichauts à la paysanne et olives Riviera Gusti Amo Bio. Déguster !
