Ceviche aux câpres au vinaigre
A préparer avec du cabillaud ou un autre poisson blanc, ce ceviche aux câpres au vinaigre est une entrée fraîche et savoureuse, très facile à réaliser.
Ceviche aux câpres au vinaigre
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Couper le poisson en petits dés et les placer dans un bol en céramique ou en verre.
- Ajouter l’oignon rouge émincé, le piment rouge haché, quelques câpres au vinaigre Bravo Hugo, un jus de citron vert, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Bien mélanger pour que le poisson soit bien enrobé de la marinade.
- Couvrir le bol d’un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Le poisson va « cuire » dans le jus de citron.
- Une fois le poisson mariné, ajouter les feuilles de coriandre fraîche hachées et mélanger délicatement.
- Disposer le ceviche dans des assiettes. Garnir avec des quartiers de citrons verts, des câpres au vinaigre Bravo Hugo et un filet d’huile d’olive.
- On peut ajouter des feuilles de salade pour l’accompagnement.
