Cake sans farine aux nectarines
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 pommes
- 2 nectarines
- 2 œufs
- 60 cl de lait ou lait végétal
- 2 c. à café d’extrait de vanille en poudre
- 240 g de poudre d’amandes
- ½ sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de copeaux de noix de coco
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Graisser un moule à cake et chemiser le fond avec un morceau de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, le miel, l’extrait de vanille.
- Éplucher puis râper les pommes, les ajouter au mélange précédent.
- Ajouter la poudre d’amande et la levure, mélanger.
- Verser la pâte dans le moule à mi-hauteur, ajouter des quartiers de nectarines et recouvrir du reste de pâte.
- Enfourner et cuire 45 minutes jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre.
- Parsemer de copeaux de noix de coco et déguster tiède.
Notes
© Ana Teixeira pour Interfel