Chutney de prunes, abricots, pêches et oignons rouges
C’est le moment de capturer les belles saveurs estivales pour en profiter tout au long de l’année, comme avec cette recette de chutney prunes et oignons rouges, parfaite pour accompagner les viandes ou faire une base de tartine salée.
Chutney de prunes, abricots, pêches et oignons rouges
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Laisser frémir le vinaigre 5 min, avec girofle, cannelle, muscade et laurier.
- Tailler les fruits en dés.
- Dans une cocotte, verser les fruits taillés en dés, les oignons, le porto, le sucre, le vinaigre filtré. Remuer et porter doucement à ébullition.
- Couvrir et laisser cuire 30 min à feu doux le temps d'obtenir un chutney épais.
- Saler, poivrer et verser la préparation dans votre bocal Le Parfait Super puis procéder immédiatement au traitement thermique 30 min à 100°C.
