Salade pyrénéenne à la truite fumée
Cette salade pyrénéenne à la truite fumée est un mélange doux et contrasté qui marie la finesse de la truite, la richesse du fromage basque et la fraîcheur fruitée du raisin. Une recette, prête en quelques minutes, idéale pour un déjeuner léger.
Salade pyrénéenne à la truite fumée
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 6 tranches de truite fumée Ovive
- 1 salade feuille de chêne
- 1 grappe de raisin
- 50 g d’Ossau-Iraty
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de confiture de cerise
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparation des ingrédients : lavez et séchez la salade ainsi que le raisin. Si les grains de raisin sont gros, coupez-les en deux.
- Préparation de la truite fumée : coupez la truite fumée en fines lamelles.
- Préparation de la vinaigrette : dans un bol, mélangez la confiture, l’huile d'olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et de poivre.
- Dressage: dans un plat creux, mélangez la salade, le raisin, les cubes de fromage, la truite fumée et la vinaigrette.
- Servez aussitôt pour conserver toute la fraîcheur des ingrédients.
Notes
Image générée par l’IA pour Ovive