Souvlakis de lapin et tzatziki
Dรฉpart vers la Grรจce avec cette recette de souvlakis de lapin accompagnรฉe de tzatziki. Une recette facile qui va prolonger vos vacances.
Souvlakis de lapin et tzatziki
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 4 cuisses de lapin
- 3 c. ร soupe de jus de citron
- 2 c. ร soupe dโhuile dโolive
- 2 gousses dโail
- Menthe
- 1 concombre
- 250 g de yaourt grec
- 1 gousse dโail
- 1 c. ร soupe de jus de citron
- 1 c. ร soupe dโhuile dโolive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Couper les cuisses de lapin en morceaux. Ajouter le jus de citron, lโhuile dโolive, lโail rรขpรฉ et la menthe coupรฉe finement.ย Assaisonner. Mรฉlanger et laisser mariner pendant au moins 20 minutes.
- Mettre les morceaux marinรฉs sur des petites piques ร brochettes.
- Pour le tzatziki, rรขper le concombre avec une rรขpe ร gros trous. Saler et laisser reposer pendant 20 minutes.
- Au bout de ce temps, bien essorer entre les doigts pour retirer tout le liquide. Mettre dans un plat et ajouter le yaourt, lโail rรขpรฉ, le jus de citron et lโhuile dโolive. Assaisonner et mรฉlanger.
- Faire cuire les brochettes ร la plancha ou au barbecue.
- Servir avec des pains pita et une salade composรฉe de tomates, de concombres, dโolives de Kalamata, dโoignons rouges et dโune bonne huile dโolive grecque.
- Pour finir : comptez 3 brochettes par personnes. Vous en ferez 12 avec les quatre cuisses.
Notes
ยฉ Carine Couriol โ Chic Chic Chocolat pourย Clipp โ Interprofession du Lapin