Salade de feuilles de chêne et potatoes
A savourer seule au dîner ou pour accompagner un filet de poulet pour le déjeuner, cette salade de feuilles de chêne et smashed potatoes est un petit délice, très facile à réaliser.
Salade de feuilles de chêne et smashed potatoes
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour la salade
- 150 g de feuilles de chêne prêtes à l’emploi
- 250 g de chou blanc émincé prêt à l’emploi
- 100 g de radis prêts à l’emploi
- 100 g de feta
- 1 citron (zeste)
Pour les smashed potatoes
- 600 g de pommes de terre nouvelles
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Thym frais
- Sel
- Poivre
Pour la sauce
- 1 c. à café de moutarde
- 1 citron
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau pendant 15 minutes.
- Les égoutter, et les écraser sur une plaque. Parfumer avec du thym, assaisonner et ajouter un filet d’huile.
- Faire cuire environ 40 minutes à 200°C.
- Pendant ce temps, préparer une sauce en mélangeant la moutarde, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre.
- Verser cette sauce sur la salade, le chou blanc et les radis coupés finement. Mélanger.
- Servir les pommes de terre chaudes avec la salade dessus. Ajouter des morceaux de feta et quelques zestes de citron.
Notes
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