Go Back

Salade de feuilles de chêne et smashed potatoes

Niveau de difficulté : très facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 55 minutes

Ingrédients

Pour la salade

  • 150 g de feuilles de chêne prêtes à l’emploi
  • 250 g de chou blanc émincé prêt à l’emploi
  • 100 g de radis prêts à l’emploi
  • 100 g de feta
  • 1 citron (zeste)

Pour les smashed potatoes

  • 600 g de pommes de terre nouvelles
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Thym frais
  • Sel
  • Poivre

Pour la sauce

  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 citron
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau pendant 15 minutes.
  • Les égoutter, et les écraser sur une plaque. Parfumer avec du thym, assaisonner et ajouter un filet d’huile.
  • Faire cuire environ 40 minutes à 200°C.
  • Pendant ce temps, préparer une sauce en mélangeant la moutarde, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre.
  • Verser cette sauce sur la salade, le chou blanc et les radis coupés finement. Mélanger.
  • Servir les pommes de terre chaudes avec la salade dessus. Ajouter des morceaux de feta et quelques zestes de citron.
    recette de Salade de feuilles de chêne et potatoes

Notes

© Chic Chic Chocolat – Adocom RP pour SVFPE