Oeufs en croûte de pain et fromage
En forme de jolies navettes, ces oeufs en croûte de pain et fromage sont une délicieuse idée facile à cuisiner. Savourez-les avec une salade pour un dîner complet, en famille.
Oeufs en croûte de pain et fromage
Niveau de difficulté : facile
Instructions
Pour la pâte
- Faites chauffer le lait, ajoutez le beurre pour le faire fondre puis versez le mélange tiède sur la levure. Fouettez et laissez reposer 5 min.
- Ajoutez 1 œuf, fouettez puis ajoutez la farine et le sel.
- Pétrissez la pâte pendant 5 minutes puis mettez-la dans un saladier huilé et laissez doubler de volume pendant 2 h.
Préparez la farce
- Enlevez la croûte des fromages.
- Hachez la tomme de Savoie au couteau et râpez le Cantal entre deux.
- Mélangez avec le fromage blanc, l’œuf, le persil, poivrez généreusement.
- Préchauffez le four à 250°C.
- Divisez la pâte en 6 morceaux, étalez-les en forme ovale de 10 x 20 cm environ, mettez-les sur 2 plaques à four recouvertes de papier cuisson et laissez reposer 15 min.
- Garnissez de farce, rabattez les bords de pâte pour former des barquettes, badigeonnez la pâte avec 1 œuf battu et mettez au four en le baissant à 180°C pour 10 min. de cuisson.
- Faites un creux dans chaque barquette et cassez-y un œuf, remettez au four pour 5 à 6 min de cuisson.
Notes
© Julie Méchali pour le Cniel