Maquereau laqué, sauce chimichurri
Tirée du livre « Piquant brûlant » de Gérard Vives, paru aux Editions de La Martinière, cette recette de maquereau laqué s’accompagne d’une sauce chimichurri, relevée comme il se doit.
Maquereau laqué, sauce chimichurri
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 à 2 maquereaux par personne, selon lataille des poissons
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de miel liquide
- Huile neutre
Instructions
- Levez délicatement les filets des maquereaux et enduisez-les du mélange sauce soja-miel, puis mettez-les à cuire à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile, environ 15 minutes.
- Pour la sauce, épluchez et dégermez l’ail.
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