Crevettes à la crème de coco, curcuma et gingembre
Parfumées aux curry, colombo, curcuma et gingembre, ces crevettes à la crème de coco sont d’un bel exotisme. Elles se servent avec de la coriandre et un peu de riz.
Crevettes à la crème de coco, curcuma et gingembre
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 oignon, pelé et émincé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 500 g de crevettes décortiquées La Vie Claire
- 1 c. à café de colombo
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- ½ c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à soupe de curry en poudre La Vie Claire
- 20 cl de crème de coco La Vie Claire
- 1 c. à café de concentré de tomates
- quelques brins de coriandre, ciselés
Instructions
- Dans une poêle, faites rissoler l’oignon dans un peu d'huile d’olive.
- Ajoutez les crevettes. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant.
- Saupoudrez de colombo, de curcuma, de gingembre et de curry. Salez et mélangez.
- Versez la crème de coco, puis ajoutez le concentré de tomates. Mélangez.
- Poursuivez la cuisson environ 5 minutes.
- Pour servir, parsemez de coriandre.
Notes
© Green & Pepper Agency pour La Vie Claire