Cannelloni de courgette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 courgette
- 300 g d’aubergines
- 100 g de ricotta
- ½ gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive La Tourangelle
- 5 feuilles de menthe + quelques feuilles pour la décoration
- 200 g de tomates concassées
- 4 feuilles de basilic
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez l’aubergine et coupez-la en cubes.
- Faites-la cuire à la vapeur pendant 20 minutes avec la gousse d’ail.
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