Wraps aux épinards et aux flocons d’avoine
Garnis de bacon et de petits légumes, ces wraps aux épinards et aux flocons d’avoine sont une délicieuse manière de se régaler. Parfaits pour faire le plein de fibres, ces wraps se savourent en famille pour un dîner léger.
Wraps aux épinards et aux flocons d’avoine
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 oeufs
- 80 g de flocons d'avoine petit La Vie Claire
- 100 g d’Emmental râpé
- 100 g de bacon
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 botte d'asperges
- 40 g d’épinards frais
- 1 pincée de fleur de sel
- quelques feuilles de basilic
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 à 3 c. à soupe d'eau si nécessaire
Instructions
- Mélangez les flocons d'avoine avec les œufs, les épinards et le basilic. Écrasez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène et ajoutez le sel. Il doit s'agir d'une pâte de type « crêpe », donc si nécessaire et qu'elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
- Coupez les asperges vertes en fines tranches. Coupez l'oignon et le poivron rouge en lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec les asperges et un peu d’huile d’olive, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Coupez le bacon en lanières et ajoutez-le aux légumes. Faites sauter jusqu'à ce que le bacon soit cuit.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d’olive pour préparer les wraps. Versez la pâte dans la poêle en une fine couche et faites-la cuire pendant 2 à 3 minutes, en veillant à ce qu'elle ne brunisse pas.
- Une fois votre pâte à wrap cuite, saupoudrez l'emmental râpé sur la surface encore chaude pour le faire fondre. Répétez la même opération jusqu'à ce que la pâte soit terminée.
- Remplissez chaque wrap avec le bacon et les légumes sur un côté puis roulez-le. Faites de même pour tous vos wraps et passez à table !
