Gratin de Sirtema façon dauphinois
A réaliser avec des pommes de terre primeurs de Noirmoutier, ce gratin de Sirtema façon dauphinois accompagne avec délice n’importe quelle grillade de viande ou de poisson.
Gratin de Sirtema La Noirmoutier façon dauphinois
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffer le four à 210° C (th7).
- Peler la gousse d’ail et couper là en deux. Frotter le fond de votre plat à gratin avec ; puis l'émincer.
- Beurrer le plat à gratin et répartir l’ail au fond.
- Laver et bien essuyer les pommes de terre puis couper les en rondelles.
- Répartir une première couche de pommes de terre dans le fond du plat, saupoudrer avec un peu de noix de muscade, assaisonner et répartir une couche de crème par-dessus.
- Recommencer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pommes de terre et bien finir par une couche de crème.
- Mettre au four et diminuer la température à 180° C (th.6) à mi-cuisson.
Notes
Astuce
Pour accélérer la cuisson faire précuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes avant de les émincer en rondelles.
© La Noirmoutier