Gougères au thon au naturel Bien Pêché & Fait Ici et fromage frais
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la garniture
- 1 boîte de thon au naturel Bien Pêché& Fait Ici Connétable
- 150 g de fromage de chèvre très frais
- ½ citron
- 1 cébette
- 4 branches de persil plat
- Sel
- Poivre
Instructions
- Versez dans une casserole l’eau et le lait. Ajoutez le beurre, le sucre et le sel.
- Portez à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez vivement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la préparation devienne homogène et se détache des bols de la casserole.
- Remettez la casserole sur feu très doux et laissez sécher la pâte pendant 2 minutes en la mélangeant sans arrêt.
- Incorporez un œuf en remuant vivement puis le second. Lorsque la pâte est bien homogène, versez-la dans une poche munie d’une douille lisse.
- Pochez les 20 choux sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille
- Égouttez le thon et mélangez-le au fromage frais.
- Ciselez très finement la cébette et les feuilles de persil, ajoutez-les à la préparation.
- Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron.
- Coupez les choux en deux et garnissez-les avec la préparation au thon.
Notes
© Sophie François-Mülhens pour Connétable