Domaine les Davids, le Luberon en 3 couleurs
Situeฬ au coeur du Luberon, le Domaine Les Davids beฬneฬficie dโun cadre privileฬgieฬ et dโun terroir particulier. La culture viticole raisonneฬe et respectueuse de la nature produit des vins de qualiteฬ et sโinscrit dans une ambition globale de polyculture biologique.
Entre chรชnaies, garrigues, lavandes et oliviers, dans un vallon protรฉgรฉ du Parc naturel du Luberon, sโรฉtend le Domaine Les Davids aฬ 580 meฬtres dโaltitude. La nature a soigneฬ cette terre, lui procurant eau et bonne exposition, avec un biotope varieฬ de sols et dโensoleillements selon les versants qui permet dโadapter et de cultiver diffeฬrents ceฬpages. Le Domaine Les Davids entend prรฉserver cette biodiversitรฉ en conduisant son vignoble en polyculture biologique et en utilisant des levures naturelles dont la qualitรฉ assure une parfaite fermentation des raisins.
LโImpatient 2017
Cette cuvรฉe 100% Syrah ร la couleur soutenue, vendangรฉe et triรฉe ร la main, possรจde un nez rappelant les fruits rouges assez mรปrs, notamment la cerise noire. La boche exprime des fruits acidulรฉs tels que la groseille et la cerise rouge fraichement cueillie, avec des tanins soyeux.
LโEphรฉmรจre 2018
Vendangeฬ et trieฬ aฬ la main, ce vin aฬ fermenteฬ pendant 5 semaines en cuves inox et demi muid, une fermentation lente aฬ basse tempeฬrature permettant dโen extraire la quintessence des aroฬmes. Le nez est fruiteฬ avec des notes leฬgeฬres de fruits aciduleฬs. La bouche, dโune belle rondeur, exprime des notes de fruits rouges ainsi que des belles notes vanilleฬes. Ce rosรฉ gastronomique se marie รฉlรฉgamment avec les recettes estivales de poissons, de fruits de mers et de lรฉgumes et accompagne les belles journรฉes ensoleillรฉes.
Les Derniรจres Terres 2018
Cette cuveฬe 100% viognier, vendangeฬe et trieฬe aฬ la main, a fermenteฬ durant 6 semaines en cuves inox et en barriques, une fermentation lente aฬ basse tempeฬrature permettant dโextraire la quintessence du viognier. Elle offre un nez fruiteฬ aux notes de peฬche, dโabricot et de vanille et une bouche toute en rondeur, avec des notes de fruits blancs ainsi quโune leฬgeฬre touche de vanille en fin de bouche. Cette belle palette aromatique est obtenue graฬce aฬ un eฬlevage du vin sur lies en demi muid et barriques pendant une peฬriode de 6 mois.
Les vins du Domaine Les Davids sont disponibles ร la boutique en ligne du domaine, aux prix de 9,90 โฌ la bouteille de LโImpatient 2017ย ; 7,90 โฌ la bouteille de LโEphรฉmรจre 2018 et 9,40 โฌ la bouteille des Derniรจres Terres 2018.
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.