Tartelettes houmous-radis-courgette
Pour un apéritif croquant, original et plein de fraîcheur, voici une recette de tartelettes garnies de houmous maison et sur lesquelles sont déposés des radis croquants et des rubans de courgette.
Tartelettes apéritives houmous-radis-courgette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 fonds de petites tartelettes salées à garnir (5 cm de diamètre environ)
Pour le houmous
- 1 boîte de pois chiches cuits égouttés (265 g)
- 1 gousse d’ail
- 4 c. à soupe de tahini
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
Instructions
- Pour le houmous, mixez finement les pois chiches avec la gousse d’ail épluchée, le tahini, le jus du citron, l’huile et du sel.
- Conservez au réfrigérateur.
- Lavez les radis et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
- Lavez et taillez la courgette en lanières avec un économe et mélangez avec le jus et le zeste du demi-citron, l’huile d’olive et une pincée de sel.
- Garnissez les fonds de tartelettes de houmous, ajoutez sur le dessus des radis et des lamelles de courgettes. Poivrez et servez.
Notes
Astuce
On trouve dans certaines grandes surfaces des fonds de mini-tartelettes salées ou des mini-bouchées feuilletées à garnir. Sinon, réalisez-les vous-mêmes en cuisant à blanc de la pâte brisée dans des moules à petites tartelettes.
© Julie Méchali pour Interfel